Receta #13: Flan de Café, ¡Para poner a temblar el espíritu!

Flan de Café

Rinde de 8-10 Porciones
¿Cómo lo hacemos? Este podría ser tu postre de celebración de Acción de Gracias o alguna otra festividad en la que tengas la oportunidad de contar con tu familia o con amigos en casa. Un secretito: No les digas que tiene café y sorpréndelos… deja que adivinen…
Necesitamos:

1 taza azúcar para hacer el caramelo
¼ taza agua

Para el Flan necesitamos:
1 paquete de queso crema o aproximadamente 8 onzas.
¾ taza azúcar granulada
1 taza crema ligera (la que tiene 20% o menos de grasa, es más líquida que la
heavy cream o crema espesa)
5 huevos
½ taza café colado a temperatura ambiente
¼ taza licor de café (algunos usan crema de café)
2 cdas. café instantáneo o en polvo
2 cdas. agua caliente
Pre-calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua para un baño de María.

¿Cómo hacer caramelo en microondas?
En una taza de medir de cristal resistente al microondas (encuentras esa información en el fondo de la taza, si dice “microweable” puedes usarla) mezcla el azúcar con el agua y ponlo en “high” en el microondas a temperatura máxima durante unos 6-7 minutos. ¡Ahí tienes el caramelo!
Si deseas hacerlo en una cacerola a la antigua con la misma cantidad de agua la pones a calentar y le añades el azúcar y lo dejas en el fondo sin moverlo y sin hacer nada hasta que coja su característico color dorado. Ten cuidado porque te puedes quemar, vigílalo bien porque si se quema te sabrá amargo.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar y añade los huevos uno a uno hasta unir. Luego añade la crema ligera, café colado y el licor de café. Mezcla el café instantáneo con el agua y añade a la mezcla.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua en baño de María y ten cuidado de que el agua llegue un poco más abajo del borde para que no salpique y entre en la mezcla. Coloca en el horno que ya precalentaste.

Hornea por 1 hora en 350 grados. Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
Añadele al servirlo crema chantilly o whipped cream y unas cerezas. Házle una carita alegre y la boca puede ser con la mitad de una rodaja de piña.  Cuando te toque servirlo en tu mesa agradece a Dios por la presencia de toda la gente linda con quien lo estás compartiendo. A pesar de las diferencias y todas las buenas y no tan buenas experiencias. Tu vida sin ellos sería muy distinta.

Gracias Jesús por toda la gente que se cruza en nuestro camino. Por los que nos hacen bien y nos hacen crecer, por los que nos hacen daño porque también ellos nos hacen crecer, porque el dolor es un excelente maestro aunque difícil de superar salimos más fuertes, más preparados, más humanos.

Receta #4 : Café con Miel : Para endulzar el trabajo diario y renovar la visión sobre lo establecido

CAFÉ CON MIEL

Rinde para unas 4 personas en taza mediana.

Ingredientes :

* café colado o café con leche regular *sin azúcar
* 2 ramitas de canela
* miel


¿Cómo lo hacemos?

*Llame al presbítero de la parroquia más cercana. Si no lo conoce esta es una excelente excusa para conocerlo. Invítelo a su parroquia a visitarlo alguna tarde. Aproveche y llame a todos esos amigos que hace tiempo está por ver y no ha podido porque el trabajo parroquial lo está cubriendo hasta la coronilla. Fije fecha y hora. Consiga los ingredientes y manos a la obra. Hagalo usted mismo, la secretaria también merece la tarde libre... ;)

* Preparar un café regular cantando su canción favorita (eso le impregna un buen ánimo y todo el cariño del mundo a lo que usted hace. Esta indicación sirve para todo en la vida*)

* Poner 2 cucharaditas de miel en cada vaso y media ramita de canela. Desear con todo su corazón el bienestar para cada una de las personas que trabajaron para que esa taza y todas las cosas que necesitan para que su café esté ahí frente a usted estén bien y en salud y prosperidad.

* Verter el café muy caliente sobre la canela y la miel. Disfrutar de una buena conversación y por qué no confesarse las penas parroquiales hundiéndolas en el café con un biscotti de almendra. ;-)

LIBROS RECOMENDADOS PARA ACOMPAÑAR EL CAFECITO:

Nunca hemos visto nada semejante. Comentarios al evangelio de Marcos Alessandro Pronzato «NUEVA ALIANZA», nº 177 ISBN 978-84-301-1472-6 - 318 págs.

Pronzato comenta el evangelio de Marcos a través de 28 personajes que, gracias a su encuentro con Jesús, logran salir de la masa y encontrar su verdadero rostro, recobran la salud prodigiosamente y reencuentran el sentido de su vida.

Es un libro ejemplar, concebido y escrito como aproximación histórica a Jesús, en la lí-nea de la primera tradición del evangelio. Trata, por tanto, de su historia kerigmática, en la línea de Marcos (y Pablo), desde el Bautismo por Juan hasta el mensaje de Pascua. Lógicamente, no se ocupa de su concepción, ni de su preexistencia, no expone, tampoco, la teología posterior de la Iglesia, tras Nicea, aunque en ningún momento la niega. Los que quieren condenar este libro de Pagola deberían ser consecuentes y condenar también el evangelio de Marcos. Sería lógica que lo expulsaran del canon de los libros sagrados. Comentario al Libro de Antonio Pagola "Jesús" por X Picasa puede encontrar el comentario completo en el Foro Diamantino.