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Invitación 1er Taller Rincón Del Catequista

1 Espiritualidad e identidad sacerdotal para una nueva evangelización

1.-Tiempo de gracia en un mundo que cambia

El misterio de la Encarnación del Hijo de Dios indica que Cristo vive nuestras circunstancias históricas: «habitó entre nosotros» (Jn 1,14).

El hombre de hoy siente la necesidad de vivencia, experiencia y transcendencia. Es, pues, un hombre que pregunta sobre:

-El sentido de la vida, la dignidad de la persona (trabajo, cultura, convivencia), de la historia humana...

-El sentido del dolor, de las injusticias, de la pobreza, del mal, de la muerte...

-El sentido del progreso y de los adelantos, comunicación de bienes con toda la humanidad...

-El sentido de la transcendencia y del más allá como base del misterio del hombre...

-El sentido del pensamiento humano que ha fraguado innumerables ideologías (muchas de ellas válidas, pero todas variables y pasajeras) sobre el misterio del hombre...

-El sentido de las normas morales (ética) para la conducta personal, familiar, social, política, económica, internacional...

Este hombre que quiere ver, pesar, medir, experimentar, no deja de pedir espiritualidad. El espíritu del cristianismo sólo puede ser presentado por apóstoles auténticos que lo hayan experimentado en sus propias vidas como encuentro con Cristo. La sociedad moderna necesita ver signos claros del Evangelio.

2.-Una Iglesia solidaria de los gozos y esperanzas

La espiritualidad cristiana y sacerdotal es eminentemente eclesial. La Iglesia (ecclesia) es la comunidad humana convocada por la Palabra o anuncio del evangelio para celebrar el misterio pascual de Cristo y transformar el mundo según el mandato del amor.

La Iglesia se llama misterio o sacramento porque es signo transparente y portador de la presencia de Cristo resucitado (Ef 3,9-10; 5,32). Se llama también comunión (koinonía) porque está constituida por hermanos que se aman en Cristo. Su objetivo es la misión, en cuanto ha sido fundada para ser enviada a evangelizar o anunciar la buena nueva a todos los pueblos.

La Iglesia está insertada en el mundo como:

-Cuerpo o expresión visible de Cristo resucitado (Col 1,24; Ef 1,23),

-Sacramento (misterio) o signo portador y eficaz de Cristo resucitado presente (Ef 3,9-10),

-Esposa o consorte, fiel y comprometida en la misma suerte de Cristo (Ef 5,25-27; 2Cor 11,2),

-Madre como instrumento de vida en Cristo y vida en el Espíritu (Gál 4,4.19.26),

-Pueblo como propiedad cariñosa de Dios y signo de lo que deben ser todos los pueblos (1Pe 2,9; Apoc 1,5-6),

-Inicio del Reino de Dios anunciado por Cristo, que ya habita en los corazones (dimensión carismática), que está presente en la Iglesia (dimensión institucional), y que un día será encuentro final o plenitud en el más allá (dimensión escatológica) (Lc 10,9; 11,2; 17,21; +LG 5).

Esta Iglesia, fundada y amada por Cristo, es, por su misma naturaleza, solidaria de los gozos, de las angustias y de las esperanzas de toda la humanidad (GS 1), como «llamada a dar un alma a la sociedad moderna» (Juan Pablo II, Disc. 11-10-85).

La naturaleza misionera de la Iglesia (+AG 2,6,9) enraíza en su mismo ser de «sacramento universal de salvación» (LG 48; AG 1). Cada cristiano según su propia vocación forma parte responsable de esta Iglesia que es, según los cuatro documentos (constituciones) principales del concilio, Lumen Gentium (LG), Dei Verbum (DV), Sacrosanctum concilium (SC), Gaudium et Spes (GS):

-Signo transparente y portador de Cristo: Iglesia sacramento o misterio (LG 1), Iglesia comunión o pueblo de hermanos y cuerpo de Cristo (LG 2), Iglesia misión y peregrina en la historia como inicio del Reino definitivo, sacramento universal de salvación (LG 7).

-Portadora del mensaje evangélico para el hombre concreto y para todos los pueblos: Iglesia de la Palabra (DV).

-Centrada en la muerte y resurrección de Cristo: Iglesia que hace presente en la historia humana el misterio pascual (SC).

-Insertada en las realidades humanas: Iglesia en el mundo y en la historia (GS).

3.-Hacia una nueva evangelización

Todo apóstol y especialmente el sacerdote ministro debe afianzar sus «actitudes interiores» (EN 74) para colaborar en una «evangelización renovada» (EN 82), en una nueva etapa de la historia humana. A veces habrá que reevangelizar sectores humanos cuyo cristianismo corre el riesgo de diluirse. Frecuentemente se tratará de emprender «una nueva evangelización»:

-Nueva en su ardor, por la disponibilidad misionera de los evangelizadores,

-en sus métodos, por un mejor aprovechamiento de los nuevos medios de apostolado,

-en sus expresiones, por la adaptación de la doctrina y de la práctica cristiana sin disminuir sus principios y exigencias evangélicas.

En una nueva evangelización, el problema más urgente es el de la renovación de los agentes de pastoral, y especialmente de los sacerdotes ministros. Las «actitudes interiores del apóstol» (EN 74), es decir, «su espiritualidad, con garantía de la autenticidad de la evangelización. Se resumen todas ellas en la fidelidad que crea comunión» (Puebla 384).

Flan de queso mocha... para contentar el estómago y fortalecer a los que nos fortalecen. =)

¿Qué necesitas?

1 taza de azúcar, cantidad dividida
2 cucharadas de agua
3 cuadritos de chocolate semidulce (20 chispas grandes de chocolate)
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema
4 huevos
2 cucharadas de café instantáneo
1 cucharadita de agua de azahar

un asistente en la cocina... quien podría ser tu hijo o hija... o alguna vieja amiga que hace mucho tiempo no ves.

¿Qué deben hacer?

PRECALIENTA el horno a 350ºF.

Traten de recordar el peor momento de sus vidas, hablen de lo que se siente ahora que ha pasado el tiempo. Luego sobre ello comiencen a hablar de todo lo que han aprendido de esa experiencia y sobre el mejor momento de sus vidas después de lo sucedido... ¿qué aprendiste de esa experiencia que te permitió disfrutar aún más de ese otro período? ¿Recuerdas que el resto de las experiencias malas que tuviste después de aquella te parecían menos graves? Oren mientras trabajan en la receta, oren hablano de lo positivo que ha sido para enfrentar los momentos difíciles de la vida contar con la gente que amamos y el amor de Dios que se manifiesta a través de ellos y ellas.

SIROPE
Mezcla 1/2 taza de azúcar y el agua en una cacerola. Cocínalo meneando la cacerola en espiral a intervalos de unos pocos minutos, a fuego medio durante unos 5-7 minutos o hasta que se ponga dorado se vuelva almíbar. (No lo revuelvas.) Viértelo en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas.

Calienta el chocolate en el microondas , revolviéndolo al minuto de empezar, dentro de un tazón de cristal en temperatura ALTA durante 1-1/2 min. o hasta que esté por derretirse; déjalo que se enfríe. Vierte la leche evaporada en la licuadora. Agrega el queso crema; lícualo hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega el chocolate derretido, el azúcar restante, los huevos y el café instantáneo y el azahar hasta que quede bien licuado. Vierte esto sobre el almíbar del molde. Colócalo en un molde para hornear más grande. Agrega suficiente agua dentro del molde más grande hasta que cubra la mitad inferior del molde más pequeño.

Calienta el flan durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo a 1 pulgada del borde, éste salga limpio. Déjalo enfriar en una rejilla metálica. Refrigéralo 4 horas por lo menos antes de sacarlo del molde para servir.

Adorna con hojas de menta o yerbabuena y con chispas pequeñas de chocolate.
Dale un gran abrazo a tu compañero de cocina y agradécele por su ayuda y su compañía durante todo el proceso. No olvides darle su pedacito para llevar ;)

Consejo práctico para no desesperarse, y de paso un mochahelado para regerar fuerzas :)

Procedimiento...

Coloca el bizcocho o pedazo de torta en un vaso de cristal.
Añade un chorrito de crema de café, esparce ralladura de chocolate encima del bizcocho.
Coloca la boal de helado encima de eso y más ralladura de chocolate con nueces para decorar.

Dile a la persona que escogiste para ayudar que te ayude a decorar uno. Hagan una competencia a ver a quién le queda más bonito. Luego que terminen de prepararlo y de echarle flores a sus artes culinarias. Intercámbienlos... porque no hay mejor gesto de caridad que ceder aquello que con tanto y esfuerzo y cariño hemos construido.

Tampoco olviden el llamado a la solidaridad y haga una oración por los que sufren. Vean la manera de donar de su tiempo, sus habilidades más que el dinero muchas veces hacen falta manos. Demos gracias a Dios por todo lo bueno que nos ha dado, pidamos fuerzas para hacer cosas buenas y lo que es correcto a pesar del dolor que podamos experimentar, la alegría y la satisfacción que produce hacer lo correcto. No tiene precio.

Receta #17 : Bizcocho de café

¿Vas para el supermercado? Llévate la lista:

Ingredientes

16 onzas de mantequilla
2 tazas de harina
5 huevos
1 1/2 tazas de leche (caliente)
1 taza de piña (picada en trocitos)
2 cucharadas de nueces ralladas
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de azúcar

Manos a la obra...
Batir la mantequilla con el azúcar y cuando estén cremosos agregue los huevos de uno en uno. Dejar de batir y con una cuchara de madera, mezcle suavemente la harina cernida con el polvo de hornear (levadura), la leche con el café y los demás ingredientes. Vierta en un molde previamente engrasado y enharinado. Ponga el horno a fuego fuerte 220º durante 1 hora con el calor abajo. Cuando esté tibio se desmolda. Agregue chorritos de glacé por encima. Y adorne para disfrutarlo :)
Aprovecha para lucir este postre en Adviento. Invita a tus amigos y familiares a leer o a meditar sobre el adviento en tu casa. Prepárate para la verdadera Navidad, esa en que Jesús nace en tu corazón. Recuerda que lo mejor en esta Navidad está en tu corazón, los detalles en Paulinas.

PD

Receta de glacé

Ingredientes:

200 gramos de azúcar
zumo de limón
media taza de agua

Instrucciones:

En un recipiente se pone azúcar y media taza de agua, se acerca al fuego y se prepara un almíbar fuerte. En ese momento se retira del fuego y se le añade un poco de zumo de limón. Conuna cuchara de madera se trabaja rápidamente para que espese y quede de color blanco; al enfriar el almíbar con el limón se va quedando más espeso. Con este preparado se baña el bizcocho...

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Receta #16: Mousse de café para recibir el Adviento

Mousse de café preparado con leche condensada, gelatina y por supuesto utilizando su ingrediente principal: el café. Pruébalo.

¿Qué es el mousse? (según Wikipedia)

Un mousse o espuma^[1] es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. Los más conocidos son el mousse de chocolate y el mousse de frutas, aunque también gocen de mucha fama los mousses salados como el mousse de espárragos o el mousse de salmón.

La textura diferencial del mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte. Es este merengue lo que confiere al mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.

Es importante tener en cuenta que los mousses caseros se basan en huevo crudo (las yemas cocinadas ligeramente), con lo que hay que tener precaución de consumirlo pronto, y mantenerlo refrigerado.

Ingredientes

• 2 latas de leche evaporada
• 2 latas de leche condensada
• 2 sobres de gelatina sin sabor

• 1 taza de café bien cargado (frío)
• 2 o 3 cucharadas de café en polvo (puede ser saborizado de amaretto o cualquiera de su preferencia vainilla, chocolate u otro disponible pero tome en cuenta que debe ser saborizado sin azúcar o de otra manera le quedará demasiado dulce*)
• 1 cucharadita de almendra o vainilla (si no está utilizando café saborizado)
• Chocolate rallado, almendras o barritas de canela y hojas de menta para decorar
  

¿Cómo se prepara mousse de café?

1. Batir la leche hasta que tome un buen punto espumoso.
   

2. Agregar la leche condensada y seguir batiendo.
   

3. Añada la taza de café negro, el café en polvo, y para terminar la gelatina.

4. Poner en un recipiente de cristal (o en copas individuales), meter en la nevera, y dejarlo allí hasta que cuaje.

5. Por ahí ya entrando en Adviento siempre los puertorriqueños empezamos las trullas y las visitas de casa en casa preparando la navidad. Este es un excelente postre para compartir con los trulleros que irán toda la noche cantando de casa en casa. Así que puedes ponerlos en recipientes pequeños o bien en vasos de café y así tienes un postre para brindarle a tus visitas. Para personalizarlo puedes amarrarle al postre un lacito con un mensaje cariñoso para esta navidad. Demuestra tu cariño. Invita a tu gente a esperar la llegada del Niño Jesús a tu corazón. =)

Catálogo Catequesis 2009-2010 de Paulinas

http://www.scribd.com/doc/22313986

¡Visítalo! Ahí tenemos nuestras recomendaciones para empezar o renovar el proyecto de catequesis parroquial. ¿Dudas? Llámanos 787-765-4390 Pregunta por Jenny.
paulinaspr.ventas@gmail.com

Receta #15: Café Carajillo para desquitarse los malos ratos de la rutina diaria

Café Carajillo

¿Cuántas veces has pasado un mal rato por causa de alguien más? ¿No te gustaría desquitarte? ¿No te dan ganas de seguir caminando derecho, derecho y no volver jamás? Más de alguna vez querrías haberle dado un escobazo a alguien por el trasero... eso es normal. Sí así como lo lees quizás por estar en esta página que hacemos nosotros que somos parte de la Iglesia Católica esperarías que te dijeramos que el diablo te llevará por sentir eso, pues no. Es normal para el ser humano sentirse mal, desilusionado e incluso rabioso. ¿O Jesús no no estába molesto sacó los mercaderes del templo? ¿ Habría San Pablo escrito sus cartas si no fuera a regañar a las comunidades por las peleas internas? Para que veas que hasta en las mejores familias se da. El asunto con el coraje es saber controlarlo, y transformarlo en algo positivo. ¿Cómo? Pues no es sencillo de aplicar pero si practicas irás mejorando. A mi particularmente cuando algo me da mucha rabia intento ver las soluciones posibles.

Por ejemplo, nosotros en Puerto Rico no hemos aprendido algo muy importante, la basura no se tira a la calle, a los caños, a las aceras... se tira en el zafacón (recipiente para la basura). Cuando veo que alguien tira un papel o algo a la acera en lugar de simplemente enojarme e irme con el coraje adentro, o recoger el papel y botarlo e irme igualmente enojada logré encontrar la manera de no enojarme, cooperar con el ambiente y orientando a la otra persona. Como sabemos que no podemos ir donde otro a decirle lo que está haciendo mal porque nos van a mandar al... (usted sabe dónde) lo que suelo hacer el ir recoger el papel y decirle a la persona: "Disculpe, se le cayó esto". Las personas suelen mirarme entre algo avergonzados y culpables y acaban diciéndome gracias y yendo a botar ellos mismo el papel al bote de basura o zafacón como le decimos en Puerto Rico.

Así que de eso se trata. La mejor manera de combatir esas cosas que "nos sacan el mostruo" es con un gesto de caridad. Porque si Educar al que no sabe es una obra de amor, de caridad. Así que cada vez que algo te produzca coraje en lugar de simplemente callártelo. Conviértelo en algo productivo esa es la manera de evitar que las raíces de ese coraje se conviertan en dolor, en amargura.

Piensa en esas personas que les gusta provocar a los demás. Hace unos años había en una oficina donde trabajaba una señora que le gustaba venir a mi área de trabajo a hacer hincapié en las diferencias que tenían los compañeros, ya fuera conmigo o entre ellos. Tenía la incómoda costumbre de rasparme el hombro con la uña de su dedo índice y yo siempre me sentía incómoda porque su intención era irritar a las personas y claramente verlas en discordia. Durante meses fue casi que mi dolor de cabeza diario hasta que dejé de trabajar allí. Tiempo después me reencontré con esta señora llorando en una capilla y fue en aquel momento que sentí que debía dejar ir todo aquel rencor que había acumulado hacia ella y que sin darme cuenta aún seguía allí. Se escapó en forma de una caricia de apoyo con la mano abierta en su hombro en el mismo lado donde ella solía incomodarme cuando me raspaba con las uña de su dedo pulgar. Se fue más tranquila. O debo decir, nos fuimos más tranquilas. =) Porque el perdón no es un gesto de vulnerabilidad ni una bobería, el perdón es liberarte de un sentimiento que te roba poco a poco la alegría y la capacidad de amar a tus hermanos sin condiciones. El perdón es la clave de la paz.

Y bueno como sé que pondrás en práctica esta receta... te recomendamos que hagas esta otra como recompensa a tus intentos por ser un mejor ser humano. Un ratito de esparcimiento contigo mismo o con alguien a quien no le hablabas y has decidido retomar la amistad.

Ingredientes:

1 taza de Brandy
leche (opcional)
2 tazas de café colado
café en grano
corteza de un limón pequeño
azúcar a gusto propio


Calentar el Brandy, los granos de café y la corteza de limón en una pequeña cacerola.
Calentar el brandy eliminará el alcohol de la bebida pero conservará su sabor.
Ya caliente colar en un sedazo y poner en dos tazas de servir a partes iguales. Añadir una taza de café recién colado (mejor si es por infusión). Si se quiere se le añade leche y azúcar a gusto particular.
Anímate a probarlo. ¡Te encantará!

PARA TI SACERDOTE:


ABRE LA PUERTA
AUTORA: JOYCE RUPP

Conocida por sus escritos y su experiencia como consejera espiritual, Joyce Rupp explora aquí la sugerente imagen de la puerta como invitación al crecimiento y al conocimiento de sí. Descubriendo las muchas maneras en que la «puerta» puede convertirse en un poderoso símbolo de crecimiento espiritual, conduce al lector a buscar más profundamente su auténtico yo en unión plena con Dios. Concebida como un proceso de seis semanas con una reflexión para cada día, Abre la puerta es una guía para el descubrimiento del rico potencial de bondad y plenitud que todos poseemos.




CURSO DE PSICOLOGIA GENERAL
AUTOR: LEONARDO POLO

Para Leonardo Polo la psicología carece de un cuerpo teórico coherente, pues reúne una diversidad de objetos y de métodos, que van desde planteamientos fisiológicos hasta otros cercanos a la filosofía, o a aplicaciones técnicas: sociales, pedagógicas y terapéuticas.

El autor examina cómo se llega a aislar y formular «lo psíquico», desde que se esboza en el platonismo hasta que conquista un papel central en la filosofía moderna y contemporánea. El Curso recorre los hitos más relevantes de esta historia, deteniéndose de modo especial en algunos autores como Hegel, Kierkegaard y Freud. Frente a los planteamientos dominantes, Polo sostiene que la justificación de esta ciencia depende de que exista un movimiento cualitativamente distinto de cualquier otro, que es el característico de las actividades vitales, cuya diferencia sólo puede ser formulada desde una nueva y radical comprensión del movimiento.

También te recomendamos para esos días en que llueve sobre mojado:

Libérese perdonando.
Autor: Carlos Schmitt
Editorial San Pablo Colombia

El Perdón de Corazón Clave de la Paz
Gustavo E. Jamut
Editorial San Pablo Argentina

Para pedidos favor de escribir a :
libreria@paulinaspr.org
paulinaspr.vm@gmail.com

Galletita del Saber #4: Los actuales desafíos de la parroquia (y su párroco) Parte 4: Matrimonios Nulos e Imitación del Cura de Ars

--¿Cómo ayudar a prevenir los matrimonios nulos en una parroquia?

--Fray Nikolaus Schöch: Aconseja la experiencia que las investigaciones y expediente se hagan -siempre que sea posible- con la suficiente antelación y holgura de tiempo, porque, en su desarrollo, pueden surgir algunos elementos que requieran más amplia y profunda investigación. Así se evitarán precipitaciones y premuras de última hora, que originan nerviosismo y angustia en los contrayentes y sus familias; y, sobre todo, en el mismo párroco a quien corresponde asistir al matrimonio.

Esta holgura de tiempo (varios meses) resulta especialmente aconsejable cuando los contrayentes son de diócesis distintas, para permitir a las curias respectivas la tramitación necesaria.

En la atención pastoral, en la catequesis y en la celebración se han de ver reflejadas las situaciones especiales, como son los matrimonios precipitados para salvaguardar la buena fama y los realizados para legalizar una situación. En situaciones de previo embarazo ha de quedar claro que la legitimación de la futura prole no es causa que justifique un matrimonio que, por otros aspectos, sea desaconsejable.

Estos puntos son de singular importancia en el examen de contrayentes y testigos, dada la "mentalidad divorcista" que se va contagiando en los jóvenes y la creciente actitud antinatalista. La indisolubilidad y la ordenación a la prole deben quedar claramente no excluidas en la voluntad consensual. Ahí tiene el párroco una gran tarea de discernimiento y de investigación.

No siempre se puede dar por supuesta la madurez psicológica de los contrayentes. La percepción de un defecto en este sentido debe conducir a un examen por parte de un experto.

--En una sociedad global, ¿cómo pueden los sacerdotes imitar al santo cura de Ars, san Juan María Vianney en su ministerio sacerdotal?

--Fray Nikolaus Schöch: En un mundo en el que la visión común de la vida comprende cada vez menos lo sagrado, en cuyo lugar lo "funcional" se convierte en la única categoría decisiva, la concepción católica del sacerdocio podría correr el riesgo de perder su consideración natural, a veces incluso dentro de la conciencia eclesial.

La parroquia de Ars era una parroquia de campesinos y muy pequeña con solamente 230 fieles. Sin embargo, se recuerda que san Juan María Vianney no solo ayudaba los sacerdotes enfermos en las parroquias vecinas sino ofreció su constante servicio de confesor y de director de almas a miles de fieles que llegaban en siempre mayor número de todas las partes de Francia.

Con frecuencia, tanto en los ambientes teológicos como también en la práctica pastoral concreta y de formación del clero, se confrontan, y a veces se oponen, dos concepciones distintas del sacerdocio descritas recientemente por el Papa Benedicto XVI:

a) La concepción social-funcional que define la esencia del sacerdocio con el concepto de "servicio": el servicio a la comunidad, en la realización de una función. La concepción de servicio corresponde al primado de la Palabra y del servicio del anuncio.

b) La concepción sacramental-ontológica, que naturalmente no niega el carácter de servicio del sacerdocio, pero ".. lo ve anclado en el ser del ministro y considera que este ser está determinado por un don concedido por el Señor a través de la mediación de la Iglesia, cuyo nombre es sacramento" (J. Ratzinger, Ministerio y vida del sacerdote, en Elementi di Teologia fondamentale. Saggio su fede e ministero, Brescia 2005, p. 165).

La concepción ontológico-sacramental está vinculada al primado de la Eucaristía, en el binomio "sacerdocio-sacrificio".

Receta #14: En tiempos de tormenta... espíritu y café tropical.

Batido Helado Tropical

Esta receta es de las excelentes para los que se inician en la cocina. 1-2-3.

¿Qué necesitamos?

2 tazas de café colado negro frío
1 taza de jugo de piña
1 1/2 cucharadas de azúcar
2 bolitas de helado de chocolate
Voluntad para echar una mano a algún necesitado.
Rodaja de Piña para adornar
¿Cómo lo hacemos?

Antes de hacerlo verifica en tu directorio telefónico los lugares o instituciones que hacen labor social como la Cruz Roja, la Defensa Civil, Instituciones Religiosas, Casa Cuna o cualquier otra institución que conozcas. Llama para ver si necesitan algún tipo de servicio voluntario o si está a tu alcance, donaciones no solamente de dinero sino de compromiso y tiempo. A veces las instituciones cuentan con el dinero pero no con manos para trabajar. Si eres periodista ofrece escribir un artículo gratuito, o hacer un reportaje. Dá de lo tuyo, eso es lo que necesita nuestro mundo. Nos necesita. Anímate. Luego de ofrecer tu ayuda y encontrar quien acoja tus servicios.
Remunérate espiritualmente sintiéndote bien y gastronómicamente con este Café Tropical.

Mezcla todos los ingredientes con batidora
y cuando esté bien cremoso (1minuto) cremoso
sírvelo inmediatamente en vasos de cristal.
Adorna con un pedazo de rodaja de piña y el orgullo que se siente ayudar al prójimo.

Receta #13: Flan de Café, ¡Para poner a temblar el espíritu!

Flan de Café

Rinde de 8-10 Porciones
¿Cómo lo hacemos? Este podría ser tu postre de celebración de Acción de Gracias o alguna otra festividad en la que tengas la oportunidad de contar con tu familia o con amigos en casa. Un secretito: No les digas que tiene café y sorpréndelos… deja que adivinen…
Necesitamos:

1 taza azúcar para hacer el caramelo
¼ taza agua

Para el Flan necesitamos:
1 paquete de queso crema o aproximadamente 8 onzas.
¾ taza azúcar granulada
1 taza crema ligera (la que tiene 20% o menos de grasa, es más líquida que la
heavy cream o crema espesa)
5 huevos
½ taza café colado a temperatura ambiente
¼ taza licor de café (algunos usan crema de café)
2 cdas. café instantáneo o en polvo
2 cdas. agua caliente
Pre-calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua para un baño de María.

¿Cómo hacer caramelo en microondas?
En una taza de medir de cristal resistente al microondas (encuentras esa información en el fondo de la taza, si dice “microweable” puedes usarla) mezcla el azúcar con el agua y ponlo en “high” en el microondas a temperatura máxima durante unos 6-7 minutos. ¡Ahí tienes el caramelo!
Si deseas hacerlo en una cacerola a la antigua con la misma cantidad de agua la pones a calentar y le añades el azúcar y lo dejas en el fondo sin moverlo y sin hacer nada hasta que coja su característico color dorado. Ten cuidado porque te puedes quemar, vigílalo bien porque si se quema te sabrá amargo.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar y añade los huevos uno a uno hasta unir. Luego añade la crema ligera, café colado y el licor de café. Mezcla el café instantáneo con el agua y añade a la mezcla.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua en baño de María y ten cuidado de que el agua llegue un poco más abajo del borde para que no salpique y entre en la mezcla. Coloca en el horno que ya precalentaste.

Hornea por 1 hora en 350 grados. Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
Añadele al servirlo crema chantilly o whipped cream y unas cerezas. Házle una carita alegre y la boca puede ser con la mitad de una rodaja de piña.  Cuando te toque servirlo en tu mesa agradece a Dios por la presencia de toda la gente linda con quien lo estás compartiendo. A pesar de las diferencias y todas las buenas y no tan buenas experiencias. Tu vida sin ellos sería muy distinta.

Gracias Jesús por toda la gente que se cruza en nuestro camino. Por los que nos hacen bien y nos hacen crecer, por los que nos hacen daño porque también ellos nos hacen crecer, porque el dolor es un excelente maestro aunque difícil de superar salimos más fuertes, más preparados, más humanos.

Receta #12: Crepas de Animo rellenas de Chocovoluntad.

Anímate a hacer un día de crepas en tu parroquia y anúncialo entre tu gente busca a alguien que sea arriesgado para la cocina y se anime. Quizás en el kiosko parroquial quieran incursionar de alguna manera en algo distinto. Probablemente los primeros no salgan tan bien pero vale la pena intentarlo. Así son todas las cosas en la vida. A veces las primeras veces lo echamos a perder todo. Con el tiempo echamos a perder alguna cosas... al final lo hacemos sin pensar. De eso se trata de aprender y si lo vuelves a mirar no hay pérdida. Todo fue inversión para tu crecimiento. Dale la oportunidad a alguien para trabajar en tu parroquia quien sabe si de un pasadía de inventos culinarios salen muchas redes de apoyo y negocios caseros. Necesitamos tu ayuda como sacerdote, tu eres el lazo que une tu comunidad. No lo olvides.

CREPAS MOCHA (CHOCOLATE Y CAFÉ)

INGREDIENTES:
1 taza de leche
1 taza de Harina de trigo
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de mantequilla* sin sal suavizada
1 cucharadita de café instantáneo
crema de chocolate y avellanas para rellenar
almendras a gusto

¡MANOS A LA OBRA!

En la licuadora echas la matequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y la cucharadita de café instantáneo poco a poco vas añadiendo la harina de trigo (blanca) poco a poco para que no forme una mezcla espesa, debe ser algo rala eso la hará fina y de esa característica consistencia.

Calienta el sartén y unta mantequilla, deje caer una cantidad de mezcla, de manera que pueda mover el sartén en forma circular y se riegue en todo pero que quede delgado. Cuando esté cocido (como si fuera un pancake o panqueque pero muchísimo más delgado) de la vuelta espere casi un minuto y sáquelo del fuego.

Coloca crema de chocolate y avellanas en el centro enrolla la masa como si fuera una servilleta o un taco y encima añada crema chantilly o "whipped cream" y almendras o algún otro tipo de nueces. Puedes usar sirope o almíbar para adornarla. Disfrútala con esa persona que te dió todo el ánimo para arriesgarte a hacer algo distinto.

Sirve en un plato colorido y disfruta de este pequeño proyecto. Inyéctale energía a tu imaginación. Piensa que te gustaría hacer el resto de tu vida... traza un plan... comienza a trabajar por eso ¡desde ya! Actitud Positiva es la clave.

Házte metas cortas con tu comunidad, como un bazar mensual, días culinarios o cualquier otra cosa donde la gente pueda traer algún producto casero un día y que pueda venderlo eso sería una excelente ayuda al alivio del bolsillo aunque sea por unos días. Ningún granito de arena es menos que otro, todos son necesarios para conformar desde la playa hasta los océanos.

Identifica de las familias de tu parroquia quién es responsable y avocado a la lectura y que necesite un empleo, si tu parroquia no tiene librería tenemos un proyecto perfecto para ti. Pregúntanos si te interesa. ¡Ánimo! Un viaje de 10000 leguas comienza con un solo paso. -Lao Tze :)

Si tienes un comal o bien alguna crepera... ¡excelente! Si no la tienes mientras más plano y amplio sea el sartén mucho mejor y más fácil se te hará. A mi me funciona un sartén plano cuadrado que tengo, de los que normalmente se usan con planchas de panini como para tostar emparedados o
sandwiches.

Puedes modificar la receta y rellenar con otras cosas, sustituir el café por canela u otros. ¡A inventar! Pon voluntad y trabajo que Dios hace el resto.

RECETA #11 : POSTRE: CORAZONES AL CAFÉ

¿Qué necesitamos? bizcocho....

Ingredientes :
1 plancha de bizcocho sin frosting, aproximadamente 3 pulgadas de ancho.
Puedes preparar un bizcocho "de cajita" y dejarlo enfríar en la nevera.
Intenta usar un molde 30-40cm cuadrados o los 9x9 o bien un molde como para hacer brazo gitano.
1 frasco de mermelada de china / con pedacitos llamada "preservas"
1/2 litro de crema de café (Kalhúa Coffee Cream)
100 g de nueces peladas
100 g de crema batida de vainilla
un molde de galletas mediano 5 pulgadas de diámetro como mínimo (para que quede del grande de un cupcake o brownie) pero en forma de corazón

Preparación :

• Cortar la plancha de bizcocho por la mitad si es muy alto, si es largo y fino corte por la mitad para hacer dos capas de bizcocho. Recubra una de las planchas con mermelada de naranja.
  

• Colocar encima la otra plancha de bizcocho.

• Rocíe con crema de café por encima y déjelo absorber o secar un ratito.
  

• Una vez esté seco corta el bizcocho con el molde de galleta para hacer formas y colocar una nuez o almendra en el centro.
  

• Adornar con crema batida, y si te animas a un sabor a café un poquito más fuerte puedes espolvorear un poco de café instantáneo sobre la crema batida.

• Servir en un plato de color lindo o que te guste mucho y que conserves para en futuras ocasiones, servirles delicias a la gente que quieres.
  
  
• Dale un gran abrazo a tu ayudante de cocina. Recuérdale que sin su ayuda este postre jamás hubiese sido igual. ;) la experiencia tampoco...

Puedes servirlo con un rocío de sonrisas y mucho corazón....
¡ Anímate a hacerlo esta misma semana !

Galletita del Saber #3: Los actuales desafíos de la parroquia (y su párroco) Parte II

--Hoy por hoy, los párrocos, ¿qué criterios vale la pena que tengan en cuenta para administrar una parroquia eficientemente y procurando al mismo tiempo la salvación de las almas?

--Fray Nikolaus Schöch: En cuanto partícipe de la acción directiva de Cristo Cabeza y Pastor sobre su Cuerpo, el sacerdote está específicamente capacitado para ser, en el plano pastoral, el "hombre de la comunión": "Hacer de la Iglesia la casa y la escuela de la comunión: éste es el gran desafío que tenemos ante nosotros en el milenio que comienza, si queremos ser fieles al designio de Dios y responder también a las profundas esperanzas del mundo" (Novo millenio ineunte, n. 43).

En un tiempo que abundan los consejos, hay que recordar la responsabilidad personal del párroco en la moderación de la parroquia. De otro lado, esa función de gobierno exige que sea un hombre de la comunión, es decir un hombre que una toda la parroquia y no sea --aisladamente-- amigo de algunos fieles o grupos. Tiene que ser un hombre que una a ricos y pobres, intelectuales y gente sencilla, jóvenes y ancianos, madres de familia y solteras, religiosos y seglares, conservadores y progresistas, etc.

Ningún párroco puede cumplir cabalmente su misión aislada o individualmente, sino tan sólo uniendo sus fuerzas con otros presbíteros, bajo la dirección de quienes están al frente de la Iglesia. En el futuro será siempre más importante la colaboración:

--entre los párrocos de varias parroquias;

--entre los párrocos y sus vicarios;

--entre el clero diocesano y los miembros de los Institutos de vida consagrada;

--entre los clérigos y los laicos.

Es de desear y se debe favorecer un especial esfuerzo de comprensión mutua y de ayuda recíproca, incluso las relaciones entre los presbíteros de más edad y los más jóvenes: unos y otros son igualmente necesarios para la comunidad cristiana y son apreciados por los obispos y el Papa.

El Concilio Vaticano II recomienda a los de más edad que tengan comprensión y simpatía con respecto a las iniciativas de los jóvenes; y a los jóvenes, que respeten la experiencia de los mayores y confíen en ellos; a unos y a otros recomienda que se traten con afecto sincero, según el ejemplo que han dado tantos sacerdotes de ayer y de hoy; el párroco y los demás sacerdotes, incluso los religiosos son llamados a testificar en la vida cotidiana la comunión.

--En una parroquia, los laicos, ¿cómo pueden ayudar a contribuir al desarrollo pastoral de una parroquia?

--Fray Nikolaus Schöch: El párroco no está obligado a realizar personalmente todas actividades en la parroquia, sino a procurar que se realicen de manera oportuna, conforme a la recta doctrina y a la disciplina eclesial, en el seno de la parroquia, según las circunstancias y siempre bajo su propia responsabilidad.

El ideal no es la parroquia donde el sacerdote hace todo. El sacerdote debe ayudar a los laicos a descubrir y a realizar su vocación específica en comunión con los demás fieles. El realizador de esta comunión y de esta pertenencia de comunión del presbítero al pueblo de Dios es el Espíritu Santo. Dado que él impregna y motiva todas las áreas de la existencia, entonces también penetra y configura la vocación específica de cada uno. Así se forma y desarrolla la espiritualidad propia de presbíteros, de religiosos y religiosas, de padres de familia, de empresarios, de catequistas, etc. Cada una de las vocaciones tiene un modo concreto y distintivo de vivir la espiritualidad, que da profundidad y entusiasmo al ejercicio de sus tareas.

El apostolado de los laicos se desarrolla en buena parte en las asociaciones y movimientos que actúan en plena sintonía eclesial y en obediencia a las directrices de los pastores. Hay que promover y sostener las asociaciones de fieles.

Sin embargo, debe evitarse en el tejido parroquial cualquier género de exclusivismo o de aislamiento por parte de grupos individuales. Sin embargo, no faltan, también desde dentro de la parroquia y de las asociaciones, peligros como la burocratización, el funcionalismo, el democratismo, la planificación que atiende más a la gestión que a la pastoral.

--¿Cuál es el principal desafío de un párroco en la sociedad contemporánea?

--Fray Nikolaus Schöch: Falta considerar a cada parroquia desde la perspectiva global de la diócesis y no al revés; y falta tener en cuenta en su justa medida al fiel laico, al religioso y otros consagrados en la vida de la Iglesia, tanto en el interior de la misma comunidad cristiana, como en lo que atañe a su presencia en el mundo.

Crece la conciencia de que, además de los problemas de la cultura post-moderna, se presentan, ya sea el problema del alto porcentaje de católicos que viven lejanos de la práctica religiosa, el problema de la disminución drástica, por distintas causas, del número de quienes se declaran católicos; existe, mientras tanto, el problema del crecimiento extraordinario de las llamadas "sectas evangélicas pentecostales" y de otras sectas.

Frente a esta realidad, apremia acoger con generosidad la invitación hecha por el Santo Padre Benedicto XVI en Brasil a una verdadera "misión", dirigida a los que, incluso habiendo sido bautizados, por distintas circunstancias históricas, no han sido suficientemente evangelizados por nosotros.

En esta tarea hay que aprovechar de los medios de comunicación para evitar la expansión de una cultura que trata de rechazar a Dios y está profundamente marcada por el secularismo, el relativismo, el cientificismo, el indiferentismo religioso, el agnosticismo y por un laicismo, a menudo militante y anti-religioso.

--La pastoral que se lleva a cabo en una parroquia --no pocas veces-- es muy amplia y diversa, de acuerdo a la realidad concreta de cada una, como por ejemplo la pastoral familiar, de la salud, entre otras. ¿A qué aspectos de la pastoral hay que darle prioridad en el mundo de hoy y de cara al futuro de la Iglesia?

--Fray Nikolaus Schöch: Pienso que las siete prioridades pastorales que el Siervo de Dios Juan Pablo II ha individuado en la Novo millenio ineunte son todavía actuales:

--la santidad

--la oración

--la santísima Eucaristía dominical

--el sacramento de la Reconciliación

--el primado de la gracia

--la escucha de la Palabra y el anuncio de la Palabra.

Según el ejemplo ofrecido por el santo párroco de Ars y otros sacerdotes ejemplares que ejercitaron su ministerio pastoral está al centro de la actividad de la cura pastoral del párroco la administración de los sacramentos, en particular modo, de la eucaristía y de la penitencia.

Entre las numerosas actividades que desarrolla una parroquia ninguna es tan vital o formativa para la comunidad como la celebración dominical del día del Señor y de su Eucaristía. Cada parroquia, en definitiva, está fundada sobre una realidad teológica, porque ella es una comunidad eucarística.

Por esta razón, el Concilio Vaticano II recomienda que "los párrocos han de procurar que la celebración de la Eucaristía sea el centro y la cumbre de toda la vida de la comunidad cristiana" (Christus Dominus, n. 30). Esto significa que la parroquia es una comunidad idónea para celebrar la Eucaristía, en la que se encuentran la raíz viva de su edificación y el vínculo sacramental de su existir en plena comunión con toda la Iglesia.

Una atención particular deberán reservar los párrocos a las confesiones individuales, en el espíritu y en la forma establecida por la Iglesia y a la dirección espiritual a quienes la piden. No se puede evangelizar a largo plazo sin dar el primado a Dios y sin vida interior. Se podría decir que la crisis moral y social de nuestro tiempo, con los problemas que plantea tanto a las personas como a las familias, hace sentir con más fuerza esta necesidad de ayuda sacerdotal en la vida espiritual. Hay que recomendar vivamente a los presbíteros un nuevo reconocimiento y una nueva entrega al ministerio del confesionario y de la dirección espiritual, también a causa de las nuevas exigencias de los laicos, que tienen más deseos de seguir el camino de la perfección cristiana que presenta el Evangelio.

En el contexto del Año sacerdotal, recién iniciado, la atención a las vocaciones al sacerdocio y a la vida consagrada constituye una de las prioridades pastorales.

LUNES 5 OCTUBRE CHARLA Y CAFÉ PARA PRESBITEROS EN PAULINAS SAN FRANCISCO

VEN A CAFE Y CHARLA PARA PRESBÍTEROS
5 DE OCTUBRE DE 2009
EN PAULINAS DE SAN FRANCISCO PLAZA
RIO PIEDRAS

TENDREMOS MÚSICA EN VIVO.
LLAMANOS AL 787-765-4390

INFO@PAULINASPR.ORG

Receta #11: Café Aterciopelado de Abrazos

Café Aterciopelado de Abrazos



¿Qué necesitamos?

10 clavos de olor
2 palitos de canela
una sonrisa
3/4 taza de café
4 1/2 tazas de agua fría
Crema batida
Canela molida y nuez moscada, para espolvorear
una gran ración de abrazos

¿Cómo lo hacemos?

1. Antes de empezar llama a a alguien que no ves hace mucho tiempo e invítalo a tu casa. Si te dice que no insiste hasta que lo consigas. Y cuando llegue a tu casa dale un abrazo como si fueras a trasmitirle a través de la fuerza lo mucho que has extrañado su presencia. Agradécele con una sonrisa... dile que lo has echad@ de menos. :)

2. Ponga los clavos levemente triturados, palitos de canela y el café en el filtro de la cafetera automática.

3. Prepara el café utilizando 4 1/2 tazas de agua.

4. Sírvalo frío o caliente sobre hielo, en tazas altas o comunes. Añada azúcar. Cúbralo con crema batida y canela molida

Acompaña con unas galletitas de limón o naranja.

Rinde para 6 tazas medianas